J’aime la galette , pour son feuilleté et pour le suspens de la fève …parce qu’en vrai …je devrais m’en passer de la galette ! Mon jean m’envoie déjà des signaux depuis quelques semaines pour me supplier d’arrêter le désastre …
Vous aussi ça vous parle le trio perdant des 3 B (bredele, buches, beignets… ) qui ne s’arrête jamais entre Décembre et Mars ?
Alors Galette ok, mais Galette ..un tout petit peu plus légère ..enfin en y mettant quelques fruits pour se donner bonne conscience…
Dans la famille, nous ne sommes pas très fan de la classique frangipane…(on sait c’est pas bien…on vous rassure on a d’autres vices…) alors voilà , je vous donne la recette de la galette Poire-Chocolat (VIDÉO ICI )
On vous l’accorde la recette n’est pas forcément plus légère mais les kids adorent cette version.. ils participent à l’épluchage des poires, font fondre le choco (hyper habitués avec le classique moelleux ou fondant habituel) et hop 2 pâtes feuilletées et c’est parti ! (oui je vous l’accorde la pâte feuilletée faîte maison c’est bien meilleur ..mais bon on ne va pas craquer une journée de RTT pour un feuilleté tout de même ! )
LA GALETTE POIRE CHOCOLAT
Ingrédients pour 6 personnes
- Deux rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (ci-dessous pour nos conseils pâtes feuilletées déjà toutes faîtes mais de très belle qualité)
- 2 belles poires fraîches ou 3 petites
- 60 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre glace
- et 50 g de chocolat noir à 74% de cacao
- ainsi que 50 g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d’oeuf+ 1 blanc d’oeuf
- 3 cl de crème liquide
- Le jus d’un citron pressé
- Une jolie fève (vous en trouverez forcément à votre goût ici)
- 1 couronne (on vous conseille une jolie pas en carton qui durera et qui rendra vos kids tellement fiers c’est ici)
Pour les pâtes feuilletées toutes faîtes :
La version luxe à commander en ligne, c’est ICI
Pour la version moins coûteuse , vous la trouverez chez Picard Surgelés , une vraie de vraie quasiment car uniquement faîte avec de la farine de blé, du beurre et de l’eau (à trouver ICI )
Et si vous n’aimez ni la frangipane , ni le chocolat , vous avez encore l’option: pommes caramel beurre salé, poires speculoos, ou crème pâtissière à la vanille… avec une pointe de rhum ..
Enfin, pour celles et ceux qui veulent la version light : un grand saladier de compote de pommes et une fève ..servie sans sucres ajoutés avec une grande louche ..
MAIS LE CONSEIL ULTIME SI VOUS AVEZ PLUSIEURS KIDS (OUI JE SUIS POUR LA PAIX DANS LES MÉNAGES): METTEZ PLUSIEURS FÈVES (PAR EN DESSOUS SI VOUS L’ACHETEZ TOUTE FAÎTE)..et donc prévoyez plusieurs couronnes 🙂
BONNE DÉGUSTATION ET BON SACRE !